テーマ:料理

大根葉の料理

今日も言い天気だ。ゆっくり台所にいようかと思ったが、時間を見て散歩に出かけよう。 今日は先日もらった大根の葉っぱを始末しようかと思っている。 まだ小さくて新しい大根葉なので、柔らかいから全部食べる。 葉先は、煮物にするつもりだ。 他の部分は1センチほどに刻んで、残ったものは小分けして冷凍する。 冷凍大根葉は冬場の緑にもってこい…
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サツマイモのおやつ

 畑は今はタマネギを植えてあるが、来年の春これを収穫したらサツマイモを植えようと思っている。 サツマイモが気に入っているのは、まず手がかからないことだ。  夫はあまりサツマイモを好きではないが、仕方ない。孫達が喜んで食べるから、そのために作ろうと思っている。いつだったか、天ぷらついでにサツマイモをスティックに切って、そのまま素揚げし…
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週末 ネギ料理

毎日サンデイの私だが、子や孫達の追っかけをする日々となった。 夫はいろいろと用事があるのだが、私はかなり自由がきく。 今回の週末は、別宅で過ごした。 土曜日は小次郎のマーゴちゃん達二人の運動会に行った。 小さいマーゴちゃん達もすっかり懐いてくれている。 日曜日は小太郎の会社見学に小太郎一家と出かけた。 お嫁さんのご両親も見え…
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迷子名人

 今日は健康管理センターに行く予定だった。夫が出がけに「忘れずに」と釘を刺していった。昨日買い物に出かけたときにも「明日は健康管理センターだけど場所を教えてあげようか」と言われたので「そんなのわかる」と言った私が甘かった。と言うより、内心「行きたくないなあ」と思っていたのが、夫には見え見えだったに違いない。  5分もあれば行けると言わ…
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弁当

息子達が高校生の頃、毎日弁当を作っていました。最近は、弁当を作る必要も機会もありません。ときたま、マーゴちゃん達の運動会に行くときには、自分たちの分ぐらいは弁当を作って持って行きます。子虎ちゃんと遊びに行くときにも弁当が良いのではないかとこの頃思います。最近のように秋晴れの良い天気の日には弁当を持って遊びに行くのも良いかもしれません。今…
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ピーマンの葉

 介護友さんの友人が無農薬農業をしておられます。その方がピーマンの畑の処分をしたとかでたくさんピーマンの茎を持ってこられたようです。介護友さんは「仕事を増やすけれど」とどっさりとピーマンの茎を置いていきました。私は時間に任せて葉を取って自己流の佃煮もどきにするので良いのです。 半日かかって葉をもいでから煮込みました。ピーマンの葉は…
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散歩とバラ

昨日はとても良い天気で、散歩がてら近くに住むという知人を訪ねてみようと思いました。散歩していたら、バラを切っている方がいました。赤、白、ピンク・・・見事なバラの木を思わず見ていました。 すると、私に気づいたその方が、「切っていきますか?」と声をかけました。もちろん今までに会ったこともない方です。彼女は花ばさみを私に渡して、「こちらの方…
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柿の思い出

子供の頃、実家には西側に柿の木が8本ほどありました。家の周りの柿は甘柿でした。 確か「ミズシマ」と「三郎柿」と言う名前だったと思います。 家から離れたところには、渋柿の木もたくさんありました。 別宅の辺りは柿の産地なので、帰り道「道の駅」で柿を買ってしまいました。 ヘタの周りがふくれている変わった形なので、興味もわいたの…
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週末の報告です

 先週末は別宅でした。小次郎は土曜日は午前中仕事だったようで、午後はショッピングモールでの買い物に行くとのことでした。昼食後、小次郎夫婦が買い物をしている間、夫と二人で小さなマーゴちゃん達3人の相手をしていました。1歳の双子ちゃんもそろそろ人見知りから脱却しようとしているのか、少しは慣れたのか3人のまーごちゃん達ととても楽しく過ごしまし…
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揚げ物

 珍しく揚げ物をした。私はあまり揚げ物が好きではないが、時々食べたくなるときもある。今回は、我が家でとれたミョウガを揚げたかったのだ。満願寺のピーマンを見つけたこともある。サツマイモを大学芋にしようかと思っていたけれど、揚げずに大学芋にした。小さな芋の処分をかねて油と砂糖を絡めてゆっくりと蒸し煮をしたら結構おいしかった。夫もこの芋おい…
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9月24日

 友人の畑に遅ればせながら大根の種をまくために出かけた。オクラ、これは私が植えた物だが、もう終わったようなので始末をして耕した。残った少しを私も半分もらった。  今月の初めは私が別宅でのんびりしていた。今までいろいろなことがあったので、夫は何も文句を言わなかった。お金がないと言ったら、すぐに迎えに来たけれど。  帰宅して、友人宅…
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9月4日 

ほんのささやかな用事があったので、実家と姉のところに行った。 実家で、弟は「もうすぐ新米だから食べてしまって」といくらかの昨年の米をくれた。 もうすぐなくなりかけていることも解っていたのだろう。 姉はナスやピーマン、カボチャをくれた。男性はどうもカボチャは好まないらしい。 義兄も夫もそんな感じだったが、貴重な野菜だ、いただいて帰…
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日記 夏野菜

 今日は母のところに行く予定だったが、姉がジャガイモをやるというので明日夫と車で行くことにした。また少し家の整理でもしようかと思うこの頃である。  と言いつつ、午前中は夫も空いているとのことで友人の背戸畑の草取りに行った。アバウトな私は、「サツマイモの周りは草取りなんてしなくてもいいよ」というのに、几帳面な夫はきれいに草を取る。  …
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 姉の畑に梅の木が4本あります。今年は生り年だったとかで、姉から梅を取りに来ないかとの連絡がありました。  前回の生り年に作った梅酒はもう全部なくなりました。小次郎たちに喜ばれました。昨年作ったのは、もう少し熟成させたいものです。ウィスキーやワインで漬けるのもおいしいとかで、昨年はウィスキーなどでも漬けました。その前に漬けた梅ジュー…
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朝日を浴びながら

 最近は、朝、姑の部屋から背戸に出て朝日を浴びながら過ごす。ポットに植えた枝豆が、全く発芽しなかったので先日立ち寄った道の駅で種を購入したら、発芽しかけているのが嬉しい。キュウリは収穫していただいた。昨日半分、今日は残りを千切りにしてそうめんと一緒に。  ナスが、5センチほどの大きさになっている。  と言いつつ、そんなことを言ってい…
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冷凍庫

 ホームセンターに鍬を見に出かけたら、冷凍庫を見つけてしまった。  我が家の冷蔵庫はとても古い。最近のは省エネの物が多いと聞くので新しく冷蔵庫を買うことも考えていたのだが・・・。何で鍬が冷凍庫になるのか、わからない(^_^;) 冷蔵庫と冷凍庫では値段が一桁違う。我が家の冷蔵庫、冷蔵室より冷凍室の方が混み合っている。現在、普段は二人だけ…
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枝豆

最近PCの調子が悪くて、画像をUPしようとすると動作停止となって、なかなか送信出来ません。枝豆を栽培しています。これはポット栽培でないと、全部鳥にやられてしまうので。芽が出て、苗になったらどうしようかはまだ検討中です。友人の背戸の畑化を二人で努力しているので、うまく一畝でも借りられたら植えようと言っています。無理だったらプランターやトロ…
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コシアブラ

 近年、コシアブラにはまっている。これは糖尿病にも良いらしい。  タラの芽よりは香りが高くて、これは好き好きなのだが、毎年実家の山に取りに行っている。今年も母の見舞いがてら実家に立ち寄りコシアブラを採って来た。山歩きの好きな弟はどこにコシアブラの木があるのか熟知しているのであっという間にたくさん採れた。  帰宅して知りあいの友人に配…
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明日はお出かけ

「葉ワサビの醤油漬け」「大根のべったら漬け」「ワラビのおひたし」「朝採れ地魚の刺身」これはメインだからたっぷり!「一夜干しのハタハタ」「一夜干しのカレイ」「小鯛の笹包み」「甘鯛の西京漬け」「味カツ」・・・・更に「たけのこご飯のおにぎり」・・・これは今夜炊く予定。  夫は、「そんなに食べられないよ」と言うけれど、いやいや我が家の3姉妹は…
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休日

 今日は、午前中夫が用事で、車で出かけた。電車で姉の所に行って、姉と一緒に母の施設に行こうかと思っていたが、姉が体調悪しで私もまたの機会することにした。  いつもの友人は、今日はお出かけ予定の日。先日電話のかかってきた久しぶりの友人、最近私の近所に引っ越して来たという連絡があったので、このときとばかり電話をしたら、今日は県外にお出かけ…
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日記 畑

 すぐに消化器系に異常を感じる私は、先週辺りは食欲不振でした。 最悪は今週の月・火曜日。火曜日には、何も食べられませんでしたが・・・・。 いろいろあって、このままではいけないと水曜日には友人の畑に行きました。畑と言ってもまだまだ岩ぐされの土で、畑の土とはほど遠いのです。  離れを壊して空き地のできた友人宅、ブロック塀越しのお隣さん…
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天ぷら

以前、我が家の猫の額に植えたタラノキが、春になるときちんと新芽を出してくれる。このタラノキ、ドンドン増えるので何故かと思ったら、どうやら地下茎で増えるらしい。この時期には、一度はタラの新芽を使って天ぷらをする。 でも、私はタラよりコシアブラが好きだ。 この木は山から採って来て植えたけれど、残念ながら根付かなかった。 久々の天ぷ…
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 夫が「郵便局に行くついでに運動公園の桜を見てこないか」と言った。  運動公園の桜というのは、数年前に植樹した桜だ。私達と、虎太郎、虎次郎夫婦がそれぞれ夢のカードを掛けて植樹した。時々見に行っているのだが、毎年、微妙に満開には立ち会えない。桜の種類が違うせいもある。虎次郎のは八重桜で結構長い間咲いていたような気がする。虎太郎夫婦の…
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米とぎ道具?

 最近の夫は少しは家事を手伝わなくてはと思っているらしい。特に今月は私の体調も悪かったのだが、2週間も別宅にいたので、夫は大変だったらしい。自分で料理をすることはないので総菜物を買ってきていたらしいが。今週は週末にやってきて、「月曜日には一緒に帰って欲しい」と言われたので帰ることにした。  夫はロフトなどをうろうろ見て歩くのが大好きだ…
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植物

 今日はPCの調子が良い。  一昨年のクリスマスに買ったシクラメンだ。なんとか季節を越えたいと思って葉は枯らさずに年を越したのだが、昨年のクリスマスにも今年の正月になっても全く花を付ける気配がなかった。ふとあることに思い当たって、構ってあげようと台所において毎日声を掛けることにした。「頑張って花を咲かせてね」  先日見たら葉の下に小…
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 「イカナゴのくぎ煮」こちらではコウナゴ(小女子)と呼ばれている魚だと思うが、その佃煮を「春のたよりです」とのメッセージと共に毎年いただく。申し訳ないと思いつつ、その家庭独特の手作りの味にはやはり脱帽。スーパーでも時々売られているので、買ったことはあるが味が違う。クルミ味とか、ゴマ味とか、山椒味とかいろいろとあってとにかくおいしい。 …
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姉妹

 8人家族の女主人である姉は、社会的にもまだいろいろな役を持っており毎日忙しい。しかし、健康的にも精神的にもかなり悩みがあるようだった。介護していたお姑さんは先日施設に入所出来たようだが、姉は毎日行っているようだ。我が家は、夫と義姉が行っている。  今日は、午前中ゆっくりと過ごした。虎ちゃんが新しい病院に行ったので、留守の間にゆっくり…
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魚屋さん

近所の魚屋さん、ちょっと値は高いが、味は確実にいい。ハタハタの一夜干しのジューシーなこと、マーゴちゃん達の好物なのだ。 今日は別宅に出かけるのでお土産にと魚屋さんを覗いた。本当はズボガニがあったらいいなと思ったのだけれど、それは明日なら入るということで、名前は忘れたが、セイコガニよりやや大きいズワイの子供みたいなのを買ってきた。セイコ…
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おでん

先日散歩に行った後、いただいた大根があったので、おでんを炊いていたら・・・。 虎太郎から電話があって、遊びに行こうかなあと。 こちらに来るには時間がかかるので、私達も魚など買って中間地点の別宅で落ち合うことにした。久しぶりに賑やかな宴会。翌日もマーゴちゃん達と楽しく遊んで昼食後お互いに帰宅。 帰宅時にふと思いついた。「おでん、おで…
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散歩

先日風呂場の脱衣篭に引っかかっていた万歩計を発見! さっそく付けてみたが、ほとんど歩かない日常に愕然! 寒いせいもあってか日々2000歩か3000歩。 今週末予定のない私に夫が声をかけた。「○○山に登ろうか」 30分で頂上に着いた。たくさんの人が散歩がてらに歩いているのに驚いた。中には散歩常連さんみたいな人たちも居るようで・・・…
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