夏野菜カレー

 一人暮らしの友人は冷蔵庫を大小2つ持っている。そういう私もキッチンと2階とに、やっぱり2つある。でも、どちらの冷蔵庫も最近はガラガラなのだ。冷凍室はそこそこ詰まっているが、それでも満杯とは行かない。最近、2階の片付けにはまっている私は、冷蔵庫も狙っている。ずいぶんガラガラになっている冷蔵庫だが、1日休みの日に中身を全部出して、必要な物だけをきれいに入れたらどんなにすっきりすることだろうと。そんな私だが、ときたま冷蔵庫を一杯にすることがあるのだ。
 昨日は久しぶりに近所の産直に行けた。午前中でないとめぼしい物はすぐに売り切れてしまうのだ。100円で大きなつやつやとしたナスが何本も・・・・こりゃ1食では食べきれないなあと思ったけれど、ナスは何にしてもおいしいと飛びついた。朝採りのキュウリはみずみずしくてスーパーのものとはひと味違う。ネギも100円で、量も新鮮さも違う・・・・・。トマトだって自家製で完熟の物は確かに美味しい。・・・と言うわけで、久々に野菜室が賑わった。これをうまく使いこなすのが次の課題だ。するとこんな時に限って、電気屋さんがやってきて「食べて」と自家製のシシトウやピーマンをどっさり。新鮮なシシトウを焼いて昼食に出したら、美味しかった!!私は新鮮野菜のシンプルな食べ方大好き。
 昼前に虎ちゃんが「カレーもいいな」と言ったので、キラリン@@ 私はあまりカレーを作らないのだが、(最近姑がカレーを喜ばなくなったので)久々にカレーを作ることにした。
 これでもかと言うくらいにナスを入れて、シシトウなんて種ごと、トマトは皮を湯むきにして、オクラは?キュウリは?昔聞いたことがあるなあ、「カレーはジャガイモ人参タマネギだ」って。姑は決まった物を決まった切り方で決まった料理法で調理していたので、結婚当初虎ちゃんは私の料理にかなり戸惑ったようだった。
 
 結果的に、ナスたっぷりの夏野菜カレーは馬鹿受けだった。ルーは市販の物を数種類ブレンドしただけだが。ある物をあるだけ感謝して頂いて大満足。ごちそうさまでした。


 そして真夜中、ゲリラ豪雨で目が覚めた。地球があえいている。人間は生き方を変えなければならないのじゃないかなあ。そんなことを、時々意識させられる昨今である。

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この記事へのコメント

2012年09月11日 17:55
わお!
レシピ頂きます、御師匠さま!
夫は肉がないとダメかなあ・・・
別に肉料理を出せばいいか!

ものすご~~く辛い、巨大なししとうを頂きました。
焼いて食べましたがまだあります。
カレーにいれてしまえ!
今度の週末あたりに・・

地球はもう破滅に向かっているのでしょうか・・
おかしいですね、おかしすぎすぎますね。
2012年09月11日 18:44
ベラさん
夏野菜カレーに肉を入れてもありだと思いますよ。
私はほんの少しだけ紛れ込ませました。
(夫と姑への言い訳のために(^_^;))
ナスはジャガイモや人参のようにゴロゴロしないから、見事にたくさん使いましたが、これはこれでいけましたよ。
キュウリはよく炊かなくても、50度以上の中に数分付けておくとビタミンCを壊す成分が消えるのだとか。

そうそう、ちらし寿司にキュウリを入れてもなかなか美味しいですものね。
2012年09月12日 23:53
おお!たくさんの野菜カレ-おいそう。

いいですね。
野菜が安く手にはいるのはうれしいですね。
鶏肉、豚肉を食べない主人なので野菜と
肉の代わりにシ-チキンをいれるんですよ。
2012年09月13日 08:22
kyabetuさん
シーチキンですか。
それぞれの家庭事情でいろいろな料理が産まれるのですね。
そう言えば、以前に虎太郎がシーチキンとタマネギとマヨネーズで作ってくれたおつまみ、美味しかったのを思い出しました。
今度作ってみよう。

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