テーマ:料理

糠漬け

 私は漬け物が好きだ。でも漬け物なんて食べる量が決まっている。まして、今や二人家族の我が家では次々と漬け物を作ってもなかなか売れない。  正月も、タクアンの他にしば漬けや野沢菜漬けなど準備したけれど、あまり売れなかった。  この頃は家で精米をしているので、その糠を使って糠漬けをしている。プラスチック容器より壷などがいいかと思った…
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寒波前に

 木曜日寒波が来ると言うので、その前にと母の所へと、朝からでかけた。  ついでに、実家にお年賀に立ち寄った。昨年、二人の子供がそれぞれ親になった弟夫婦と孫の話に花が咲いた。楽しいひとときだった。  昼は、母の施設の近くにある陶芸村にそば屋さんがあったかもと夫が言った。ちょっと脚を伸ばせば、豆腐料理の店や、総菜バイキングの店も…
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正月料理

 正月が過ぎて、ゆっくりと、今更ながら台所の掃除をしている私だが、毎日行っていた姑の施設では感染症が流行っているらしくて、面接禁止となって、虎ちゃんも夕食介助にも行かず、ちょっと調子外れの日を送っている。  今日はおせち料理の残りで茶碗蒸しに挑戦したのだが、2人分だけなので具が多すぎて、虎ちゃんには不評だった。少し入れた数の子が駄目だ…
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闘い済んで日が暮れて

 年末から12人家族だった。その食欲は気持ちが良いくらいだった。5合炊きの我が家の炊飯器、5合一杯のご飯が朝食だけで消える。後は餅などで補って・・・と。  お昼、磯辺焼きをしたら、2㎏の餅1袋、完全消費!! この調子では雑煮の餅も足りないと、虎ちゃんが慌てて買い物に走った。  さて、正月が終わって・・・・年寄り二人の生活になると。減…
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孫の祭1 

我が家の孫の祭は夏と冬にやってくる。 マーゴちゃん達は一緒に会うのがとても楽しみらしいので、親である息子達もなるべく都合を合わせるように努力しているらしい。 夏は、浜辺でバーベキュー、これは、テントを組み立てて火をおこしたりするのは息子達がやってくれ、買い物も可動出来るお嫁さんが手伝ってくれる。乳児を持つママは難しいので。 正…
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静かな生活

 私は私の主張の生き方をし、夫は夫の生き方をしています。孫の守りだけは一緒です。私は老後も別々で良いのですが、夫はどうやら私と一緒に生きたいようです。先日、私が個人的なイベントに前泊で出かけたらとても寂しそうでした。  そう言えば、姑の施設にかなり重度の入所者がいます。その御主人は毎日やってきて1日中奥様のそばについておられます。奥様…
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またまたほうれん草

 また、小さなほうれん草の収穫をしてきました。かなりどっさりと丁寧に抜いてきて、昨日は根っこごと鍋に入れました。今日はクルミ和え。珍しく写真を撮りました。  赤いのが混じっているのは、糠漬けの人参を細かく刻んだものです。柔らかいほうれん草の中にこりこりと歯応えがあって私は好きです。漬け物好きな私はこうしていろいろな漬け物を料理に利…
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今日はのんびり

この週末はいろいろとあって、孫守りに行けませんでした。 私は毎日弁当を持って友人につきあいました。弁当を注文することも出来て、友人は注文していたのですが、私はおにぎりが好きなので注文しませんでした。塩昆布やごまなどのおにぎりとささやかなおかずで十分でした。友人は「おにぎりおいしそう」と言ってくれました。 この夏作った「キューちゃん漬…
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小さなほうれん草

友人の背戸に蒔いたほうれん草の種。小さな小さな芽が出てきました。 あまりにも密集しているので少し収穫させていただくことにしました。小さな苗ですが、かなり収穫してもまだまだでした。 家で根っこごと良く洗ってピーナツ和えにしました。姑も夫もほうれん草の根っこは食べなかったのですが、私の実家ではほうれん草の根っこを食べました。ぼちぼちと封…
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食べ物

 今日はさんまを焼こうと大根も買ってきたのに、虎ちゃんが体調不良なので急遽、おかゆにしました。圧力鍋で炊くのですが、梅干しと昆布茶を入れて炊きました。  そう言えば、先日「学校祭」のときには、みんなでお弁当を食べるので、張り切ってお弁当を作りました。写真を撮ったかと思っていたのですが、結局作るのに夢中で忘れたようです{%泣くwebry…
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あいうえおもしろそう

 今日は出掛けました。国道を通らずに前回のように海岸道路の「しおかぜライン」を通りました。内陸に入るところをいつものように行き、前回は、別の所の海岸に降りてしまったのですが、今回はそれも間違わずに・・・・無事に母の施設にたどり着きました。  出掛ける前には、虎ちゃんは昨日抽選で当たった件の申し込みに必要な書類をそろえて朝一で市役所に行…
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画像復活

 ここのところのこのPCで画像を入力しようとすると、エクスプローラーが落ちてしまうので、虎ちゃんにちょっと見て貰いました。例の冷や冷やして通った林道の画像は、別宅のPCから入れた物です。  今日は少し虎ちゃんがいじってくれたので、画像に挑戦します。  昨日今日と、虎ちゃんがシニアソフトバレーの試合だったので、週末の孫守りは出来ま…
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祭だけど雨

 もうあまり祭と騒ぐ歳ではないけれど、今日は雨。 今日は風呂のタイルを磨こうと思っていたのに、テレビのドラマを見て過ごしてしまった。 夕食は一汐漬けのホッケと赤魚、夏野菜の豚汁(これはオクラを入れたのがミソ)  昨日の「水の駅」で買った枝豆と茗荷、ミョウガはバター醤油で炒めたのと醤油だけとどちらがおいしいかしら、ちと悩み中。と言う…
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我が家の台所事情

 私達が就職とほぼ同時に建てた我が家は、やむを得ないいろいろな事情で、台所はとても狭い。特注で小さなテーブルを作ってもらってやっと入るくらいなのだ。しかも、テーブルで食事をしていると台所を横切ることが出来ない。当時はリビングという言葉すら知らず、台所の隣の和室はその奥の姑の部屋と2間続きであった。しかも、結婚当は職業婦人でもあった私にと…
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草取り

 今年は友人の庭を畑に借りているが。友人はあまり体調も優れず足腰も弱いので、最近では庭にナスがなっているのを見ながらも、取りにでることも出来ない時があるようだ。よって、たった3本の苗を植えたキュウリは、たまに行くと腕のように太くなっている。これをどのように食べるかは今年の課題かも。食糧難の地域のことを思えば我が儘は言えない。大地と天の恵…
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夏野菜

 農家育ちの私は子どもの頃は、夏は夏野菜だけを食べていたような気がする。最近は、夏になってもスーパーの夏野菜はちっとも安くならない。だから買う気もなく、気がつくと季節感が薄れていた。  今年は、友人の背戸を、虎ちゃんの協力も得て畑にしたので少し夏野菜が手に入る。母に会いに行くときに姉と会うので、姉からも夏野菜を時々もらう。更に、近…
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ノンフライヤー

 先日ノンフライヤーなる物を購入した。きっかけは別宅での揚げ物のため。別宅で揚げ物をするにはたくさんの障害がある。まずは廃油の処理が面倒なこと、そして揚げ物をすると台所が汚れること。なんと我が儘な・・・。  購入して最初にしたのはフライドポテト、これは子虎ちゃんも喜んで食べていた。子虎ちゃんを家に送って別宅にノンフライヤーを持って…
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 何だか分からないのですが、昨日も梅酒の画像貼り付けでダウンしました。  昨日は姉と共に母の施設に行きました。こちらは認識しているだけにまた辛いものがあります。私と姉が勝手に二人の話をしていたら、母はちょっぴりふてくされていました(^_^;)  姉の畑の梅、今年は生り年だったというのでどっさりもらってきました。昨夜からその梅の始…
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たこ焼き

 孫が6人になった我が家では、盆と正月はバタバタと賑やかです。でも、普段は姑も入院して夫婦二人きりです。  息子達が中学高校時代、かやくご飯を7合炊いて、1食で完食したこともあったけれど、今は2合もあれば十分です。二人だけの食事、何となく寂しいですね。  と言うわけで食品の整理をかねて昨夜はたこ焼きをしました。くるっくるっと童心…
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疲労感

今日もちょっと疲労感が残っているが、少し動けた。午後、介護友のとこに出掛けていろいろ・・。 夫はバレーボールに出掛けて、早期に帰宅していたけれど^^; 夕方、また介護友から小アジを少々届けられた。唐揚げにしてマリネにできる。 昨日いただいたスナップエンドウの残りもあるので、今夜の夕食はばっちり。
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日記 スカイブ 選挙

 子虎ママの出産準備のためにも、2歳の子虎ちゃんが「虎とはな」に懐いてくれているのは好条件だ。パパママがいなくても、子虎ちゃんは虎やはなと一日過ごすことができる。それなりに彼にも大変なことなのだろうが、明るく元気に過ごしている。  先日、虎ちゃんは別宅でスカイプの設定の仕方を虎次郎に教わった。テレビ電話みたいに顔を見ながら話ができるの…
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電気屋さん

 結婚した頃からつきあっている電気屋さん。店には何もなくて、カタログで注文するからちっとも安くない。大手電気店とは全く価格が違うのだ。  でも、同世代の彼はとても器用で、電気だけでなく、水回りやちょっとした大工仕事もする。最近は仲間とリフォームの仕事を立ち上げたようだ。 更に彼は農業もしている。無農薬の米を栽培していると新米を少しくれ…
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収穫第2弾

 田舎で育った私は土が大好き。 でも結婚してすぐに建てた我が家には土がない。 姑が土嫌いなので、家の前を全部コンクリートにしたのだ。 草を抜くのがいやなのだと言った。働いていた私は、子育てもあったので、「草は私が抜きますから」などとはとうてい言えなかった。今更ながら、彼女の性格や趣味は私とほど遠いと思っている。どちらかというと社宅暮らし…
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赤カブ珍道中

 岐阜への紙芝居の旅は、珍道中だった。彼女とはいつもそんな調子なのだが、前回は自動車道を早く降りて、御母衣湖を一周してしまった。今回は珍しく順調に着いた。係の人から「今回は迷子になりませんでしたか?」と言われて、「えっへん」と答えていた彼女だった。彼女が運転をして、私がナビ係なのだが、その私は人も知る迷子名人と来ているのだから、これは仕…
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紙芝居

 紙芝居もなかなか奥が深いです。市立図書館からいくつか選んで持って行きました。友人のせっちゃんも気に入ってくれました。  セロテープで補修してある古い古い紙芝居、紙がカーキ色になっていたのですが、私が気に入ったので演じることにしました。 前日、宿でせっちゃんが「これ初めてやわあ」とちょっと読んでくれました。それだけで私はすごいヒントを…
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ガスとIH

どっちが良いのかなあ。 我が家がIHにして良かったのは、姑が全くキッチンに触らなくなったことだ。以前は空だきや焦がしもあったが、今はお茶も沸かさない。 反面、困ることもあるのだが、火事の恐怖からは少し遠ざかったかなあと。 でも、新鮮な夏野菜をもらうと私は焼きたいと思う。 ピーマンやナスなど、火で焼いたら美味しいだろうと思うの…
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猫の額より

 私はオクラが大好きで、ホームセンターで苗を買ってきて猫の額に植えました。ブロックの陰で、2階に部屋のあるところで日当たりも悪いので、あまり期待はできなかったのですが。  野菜育てをしているオヤジさんが、「ホームセンターの老化苗」という言葉を使っていましたから、苗そのものが駄目だったのではないかと思っています。いつまでもいつまでも双葉…
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野菜

 専業農家で育った私には野菜を買うと言う感覚がなかった。季節の野菜をいろいろと加工して食べているのが当たり前だった。しかし、 結婚してから、不本意ながらジャガイモや米を買う生活になってしまった。  そんな私の楽しみは近所のJAの産直へ行くことだ。新鮮な季節の野菜などを見るとついつい手が出てしまう。ここでは朝どりの野菜を出しているのだ。…
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我が家の猫の額

庭も畑もない狭い我が家です。 お隣さんとのブロック沿いに幅30センチほどの花壇があります。 玄関先なので、つげなどを飾りに植えたらと言われましたが、とんでもない。 私は花より団子です。 ブロックの横で、しかも下は駐車場で2階が上にあるという日当たりの悪い花壇です。 それでも、それでも・・・・ 数年前に実家から茗荷の根っこをも…
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炊き出し体験

今日は、子供達と炊き出し体験をしました。 駐車場で、おかまとだるまストーブを使って、薪でご飯を炊きました。 手作り味噌を使って具だくさんの豚汁、とっても美味しかったです。 火を使うので、お父さん達もたくさん参加してくださいました。 薪で炊いたご飯は、天然の塩でおにぎりにしました。 暑からず寒からず、ちょうど良い…
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