カワハギ

 8月最後の日。区費の集金に回ってようやく今月の当番も終了。新聞屋さん達が次々と集金に来るので、こんな時は、下の台所に財布をおくことを学んだ。 下は姑の空間で、台所など以外には私の物はない。退職してから、何が大変って、いちいち階段を上ったり降りたりしなければならなくなったことだ。
 今日は地元のカワハギを料理したのだけれど、本当はこの肝が食べたくて・・・。肝の取り方知っている人いないかなあ。
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カワハギとかウマズラって呼ばれている魚だけど、白身であっさりしているの。名前通り皮ははげるんだけど、肝が欲しくて、まるごと買っちゃうの。 どれが肝かなあ・・・
 我が家は基本的に野菜嫌いだから、オニオンサラダを強制的にほんの一口。やきなすを一つ、これも個皿。姑は芋類が好きだから、フキや0厚揚げとの煮物、もう暑いから冷ましておくの。野菜の冷スープなども良いかなあと最近思っているけど、姑は基本的に味噌汁などは嫌い。なかなか難しい。

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