買い物

 この間、始末料理をしたところなのに、しばらく体調不良で籠もっていたら調味料の不足を感じたので、久しぶりの買い物に出かけました。近所のスーパーは売り出しでした。あまり買わない私ですが、きれいな新生姜と新ゴボウを見つけて欲しくなってしまいました。「ああ、また自分の仕事を増やすなあ」と思いつつ。
 生姜は甘酢漬けと佃煮にしました。 これはいわゆるガリ。
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 佃煮にはじゃこを入れるのが定番ですが、じゃこがないので乾燥桜エビの残りを処分。私は食べられるものは何でも佃煮にしてしまいます。

 そういえぱ、猫の額の山椒の木、昨年枯れて切ったのだけど、今年は脇にちいさな芽が3つほど、今までは我が家の貴重な食材でした。出しを取った後の昆布などと山椒の葉を混ぜて佃煮にすると美味しいです。野菜の皮や、大根の頭にわずかに付いている葉っぱの残りなども全部佃煮になります。山椒の佃煮を欲しいという友人宅の実山椒を炊いた物と物々交換したら、これまたすごい。と言うことで、山椒の芽がいくつか出たことはすごく嬉しいです。画像を撮り忘れる私で、ごめんなさい。

 先日きんぴらを作ったばかりなのに、綺麗な新ゴボウに惹かれて、2袋も買ってしまいました^^;
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 アク抜きもせず皮もむかず、ゴボウサラダを作りました。かなり太めに切って、しゃきしゃきと美味しかったです。姑には固かったのですが、筍や蕨などの煮物を食べてもらいました。 残り一袋は干そうと思ったのですが、こちらは天気がイマイチです。

 食べ物の話ばかりで申し訳ないのですが、猫の額に今年は紫の紫蘇がたくさん出ています。紫蘇は生命力があり、青じその種を蒔いたことはあるのですが、身に覚えのない紫の紫蘇、さてどうしようかと楽しみにしています。昨年は姉の畑の隅にある青じそ(大葉)をそのままぐさぐさと刈り取り、大きなゴミ袋に入れて持ち帰りました。佃煮やふりかけにして姉に渡したら、喜んでもらえました。今年は我が家の植木鉢でもたくさん芽を出しています。
 三つ葉は買ったとき根に付いているスポンジごと植木鉢に埋めました。今は立派に育っています。薬味ってたくさん要らないけれど生命力があるから、家の周りにあるのは助かります。 
 
 さて、今度の週末は子はなちゃん達の運動会、体力も回復したようで今からとても楽しみです。

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