食事

 姉からもらった大根を美味しいうちにいただこうと、昨日は炊いた物にいただきもののゆず味噌をつけて食べました。今朝は味噌汁の実に使いました。そして、今夜は・・・・大根餅。
 大根を適当におろして,途中で嫌になったら,刻みました。刺身のツマなども活用すれば大根餅にできます。後は,適当に冷蔵庫の中の処分をかねて刻んで入れます。今日は,肉やハム類がなかったのでなしです。私は本来,こんなのが良いかも。粉もまた、残り物を片付けて、だんご粉の残りを全部使って、小麦粉、片栗粉で補いました。
 今日は中華味。ごま油やごま,ネギ、干しエビなど,刻んで入れます。椎茸,安いときに買って冷凍して置いた物があったので使いました。これはノンカロリーなので,かさを増やしてくれます。かさを増やすと言えば,シラタキを刻んだ物をいれても良さそうですが,今日は夕食のご飯に入れました。
 ご飯はゴボウ飯、ゴボウとシラタキとでかさを増やして,お腹いっぱい食べてもカロリーが増えすぎないように,虎ちゃんはたいしたことないのですが,姑がどんどん太って来ているので、私自身のことも含めて,最近少し食事を考えなくてはと思っています。塩は今流行の塩麹を少しだけ,生協で無添加の物を売っているので買ってみました。余裕ができたら自分で作れたら良いなと思います。シラタキ入りのご飯、どうかと思いましたが,食べてみれば,意外と気になりません。
 姑は好き嫌いが多く,野菜と魚が嫌いなのです。天ぷらと肉と卵が大好き。野菜の中では芋とカボチャが好き。と言うわけで,昨日の夕食,手抜きをして大根を大皿に盛ったら,姑は大根を一口も食べませんでした。姑はカツだけをいくつも食べていました。食べるなとは言えないので、内心「しまった」と思いました。付け合わせのレタスなどにも手をつけません。私が手を抜いたからです。
 おとな3人でも,一人ずつ個皿に盛らないといけません。つい面倒だと手抜きをするとやっぱり駄目です。いつもは、みんなの個皿にノルマの分の一口だけサラダなどを入れて,後は真ん中に大皿で出しておきます。それでも、「目が悪いから見えなかったわ。もうお腹いっぱいだからいい」と野菜を残すのはしょっちゅうです。カツにばかり箸を延ばす姑を見て,虎ちゃんは「目が良いね,よくカツが見えるね」とからかっていましたが、もちろん本人は気づきませんでした。
 先日、何かの時に久々にステーキを焼いたとき,付け合わせにしたカボチャがきにいったのでしょう。喜んで自分の分を食べてから,私の皿のカボチャに箸を延ばしてきました。私は黙っていましたけれど,虎ちゃんは驚いて目が点になっていました。さすがに虎ちゃんの皿までは箸を延ばしません。
 魚の時は姑の分だけ別メニューを考えなければならないのでこれもかなり面倒です。最近はかなり手抜きとなって,そんなときには姑の分だけ簡単な総菜を買ったりします。

 虎ちゃんは学生時代はみんなの評判になるくらい食事のマナーが悪かったのです。食べ方が汚いわ,遅いわ,箸の持ち方が悪いわ。結婚してからは、虎ちゃんは子供のために努力しました。手が痙攣するほどに箸の持ち方を正しくし,魚も食べられるようになりました。実は,彼は大人になるまで刺身も食べたことがなかったのです。魚の身をほぐして食べることは大仕事でした。でも,彼の努力のお陰で,虎太郎と虎次郎は全く好き嫌いのない子に育ちました。感謝です。
 今ではときどき,彼は姑に声をかけます。「婆ちゃん、きちんと茶碗を持って食べたら」と。左手の肘をテーブルについて左手に湯飲みを持ったまま,姑はご飯を食べています。もう,今更マナーなど言う必要はないのでしょうが,茶碗を持たないで食べるのですから,ご飯はどんどんこぼれます。箸の持ち方が悪い姑はきちんと箸で食べ物を挟むことができないので,芋などを突き刺して食べています。
 姑が魚嫌いかと思っていたのですが,先日ふと思うところがあって、カレイの身を全部ほぐして身だけにしてあげたら、姑は完食したので,これからはそんな配慮も必要なのかと思っています。

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この記事へのコメント

2012年03月07日 21:00
こんばんわ~♪
大根大好きなんですよ~。
お姑さん、大根は食べなかったとのことですが、大根を薄くきしめんみたいに長くスライスして、マヨネーズで痛めても又おいしいですよ~。

今度、ぎょうざに大根を千切りにして入れた大根餃子にトライしょうかと思ってます。
結構、あっさりと、パクパクおいしく食べられるとのことです~。
今趣味でボランティアも兼ねて食事の勉強してますが、介護職とか、老人職のHPのぞくのも役立つと思いますよ~。

今日ね、食育メンバーのO子とあったんだけど、なんかはなさんと似ていて、お姑さんの食事とか、結構関心ある~って、言ってたわね~。

家族思いで、はなさんと似てるみたい。
2012年03月08日 11:01
夕顔とひまわりさん
ありがとうございます。
きしめんのように、なるほどです。
そう言えば、ゴボウをそんな風にして料理しているのを見たことがあります。
にんじんはスライスすると、嫌いな人でも気にならなく食べてくれますね。
スライスして刻めばいろいろな料理に応用できますね。
細かいから噛みやすいし。
大根餃子、いいですね^^
私は納豆餃子も好きです^^

とても参考になりましたm(_ _)m

2012年03月10日 21:30
大根餅!
おいしそうですね。
はなさん始末料理教室、入門しました(はい、勝手に!)

大根、大好きです。
納豆にもおろしを入れちゃいます。

大根餅、作ってみたいですね。
2012年03月11日 00:06
ベラさん
私こそベラさんの始末料理教室に入門したいですよ。
みんなでそんなことするのたのしそうですね。
私は台所にいるのはとても好きなの^^
大根餅、おろしにしすぎると水分が多くて、粉がたくさんいるので、ほどほどがいいようですよ。刺身のケンがたくさんあるときなど、絶好のチャンスですね^^
こんな料理は冷蔵庫の整理を兼ねていろいろな食材を入れられるのも良いですね。
2012年03月11日 00:06
ベラさん
私こそベラさんの始末料理教室に入門したいですよ。
みんなでそんなことするのたのしそうですね。
私は台所にいるのはとても好きなの^^
大根餅、おろしにしすぎると水分が多くて、粉がたくさんいるので、ほどほどがいいようですよ。刺身のケンがたくさんあるときなど、絶好のチャンスですね^^
こんな料理は冷蔵庫の整理を兼ねていろいろな食材を入れられるのも良いですね。

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